resep black forest panggang,

Resep Black Forest Caramel

Kue basah black forest tentu sangat mudah kita temukan. Biasanya kue basah black forest banyak dijadikan sebagai hidangan ketika ada acara – acara penting seperti acara ulang tahun, resepsi pernikahan, dan acara – acara penting lainnya. Mulai dari anak – anak, hingga orang tua sangat menyukai kue basah black forest ini. Kue black forest yang istimewa ini pada mulanya diperkenalkan oleh Jerman dan saat ini menjadi kue yang sangat disukai di negara kita, Indonesia tercinta.

Banyak varian dari kue black forest, salah satu variannya adalah kue basah black forest caramel. Kue basah black forest caramel kali ini dibuat dengan cita rasa caramel cream yang sangat lezat dan nikmat. Berpadu dengan tekstur lembut menjadikan kue black forest semakin nikmat. Rasa cokelat yang sangat khas dapat kita rasakan sempurna. Bahan – bahan yang dibutuhkan mudah kita temukan dan  cara pembuatannya juga mudah. Kita simak yuk Resep Black Forest Caramel berikut ini.

Bahan utama cake diantaranya :

  1. Gula pasir 150 gram.
  2. Margarin 125 gram.
  3. Tepung terigu protein sedang 75 gram.
  4. Cokelat bubuk 25 gram.
  5. Susu bubuk 15 gram.
  6. Kuning telur 10.
  7. Putih telur 4 butir.
  8. Cokelat pasta 1 sdt.
  9. Baking powder ½ sdt.

Bahan untuk cream caramel meliputi :

  1. Air es 200 ml.
  2. Susu cair hangat 200 ml.
  3. Krim bubuk 100 gram.
  4. Milk cooking chocolate 100 gram.
  5. Gula pasir 75 gram.
  6. Tepung maizena 25 gram.
  7. Gelatin 5 lembar.
  8. Kuning telur kocok lepas 2 butir.
  9. Garam ¼ sdt.

Bahan untuk isian : dark cherry 200 gram, belah dua.

Bahan untuk sirup :

  1. Rhum 2 sdm.
  2. Gula pasir 1 sdm.
  3. Air panas 1 sdm.

Bahan topping : dark cooking chocolate 150 gram (serut lebar)

Cara untuk membuat kue black forest caramel diantaranya :

  1. Oleskan margarin pada 2 buah loyang yang diameternya 22 cm dan tinggi 3 cm. Alasi kemudian dengan kertas roti lalu sisihkan.
  2. Kocok telur, dan gula pasir sampai mengembang kemudian masukkan susu bubuk, tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk sambil diaduk rata.
  3. Panaskan kemudian margarin sambil meleleh. Lalu tambahkan pula cokelat pasta dan asuk merata. Tuangkan sedikit demi sedikit pada adonan telur sambil terus diaduk.
  4. Tuang dalam loyang yang telah diolesi kertas roti. Masukkan kemudian dalam oven 25 menit dengan suhu 1900 C hingga matang.
  5. Buat cream karamelnya dengan kocok krim bubuk dan air es hingga setengah mengembang kemudian dinginkan dalam lemari es.
  6. Gosongkan gula pasir, masukkan susu cair, dan aduk sampai larut lalu angkat. Aduk secara merata campuran maizena, susu dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mengental. Tambahkan milk cooking chocolate, aduk hingga larut dan matikan apinya. Masukkan kemudian kuning telur dan aduk merata. Nyalakan api dan masak lagi sambil diaduk hingga matang. Tambahkan galatin, aduk kembali dan angkat.
  7. Tuang sedikit demi sedikit dalam kocokan krim seraya diaduk perlahan.
  8. Ambil selembar cake, oleskan dengan bahan sirup, dan oles lagi dengan caramel. Tata dark cherry diatas, tutup dengan cake, dan oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan menggunakan sisa cream yang ada. Dinginkan kemudian dalam lemari es.
  9. Tutup seluruh permukaan cake dengan dark cooking chocolate serut.
  10. Dan kue black forest caramel siap dihidangkan.

Itu tadi Resep Black Forest Caramel yang dapat kita coba buat di rumah. Berikan hidangan spesial untuk keluarga yang juga spesial dan selamat mencoba.